বর্তমানে ডায়াবেটিস একটি মারাত্মক রোগ। বয়স্কদের পাশাপাশি কমবয়সী ছেলেমেয়েদেরও এই রোগ হতে পারে। শরীরে ইনসুলিন নামক হরমোনের অভাব দেখা গেলে অথবা রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণ বেড়ে গেলে ডায়াবেটিস দেখা যায়। ডায়াবেটিস সম্পূর্ণভাবে নির্মূল হয় না। কিন্তু নিয়ম মেনে চললে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়। ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ রাখতে খাবারের তালিকায় পুষ্টিকর খাবার রাখা অত্যন্ত জরুরী।
ডায়াবেটিস থাকলে সঠিক পুষ্টিকর খাবারগুলি খুঁজে বের করা কঠিন হতে পারে। তাই এখানে রইল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পুষ্টিকর খাবারের তালিকা –
পুষ্টিকর খাবার কি (What is nutritious food)
পুষ্টিকর খাবার মানে ভিটামিন, খনিজ, আয়রন, প্রোটিন জাতীয় পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার। এই সমস্ত খাবারগুলি আপনাকে সুস্থ রাখতে এবং শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে।
আরও পড়ুন । আদর্শ খাবারের তালিকা ও তার শ্রেণীবিভাগ
পুষ্টিকর খাবার খাওয়ার উপকারিতা (Benefits of eating nutritious food)
আমাদের দৈনিক পুষ্টিকর খাবার খাওয়া প্রয়োজন। পুষ্টিকর খাবার গ্রহণ করলে শরীরের অনেক উপকার হয় যেমন-
- শরীরকে শক্তিশালী করে তোলে।
- পুষ্টিকর খাবার হাড়কে মজবুত রাখে।
- শারীরিক অবস্থার পাশাপাশি মানসিক স্বাস্থ্য ভালো রাখে।
- সবুজ শাকসবজি এবং ফলগুলি দেহের রোগ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে।
- ত্বক ও চুল স্বাস্থ্যকর রাখে।
- পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ কিডনির পাথর এবং রক্তচাপের ঝুঁকি হ্রাস হয়।
আরও পড়ুন । ১০ টি ভিটামিন ই সমৃদ্ধ পুষ্টিকর খাবার তালিকা
পুষ্টিকর খাবারের তালিকা (List of nutritious foods)
- ফ্যাটি মাছ
- সবজি
- ডিম
- দুধ
- টক দই
- বাদাম
- গ্রীন টি
- কমলালেবু
- বাঁধাকপি
- ওটস
- মাংস
-
ফ্যাটি মাছ (Fatty fish)
ফ্যাটি মাছ একটি পুষ্টিকর খাবার। সালমন, সার্ডিন, হেরিং এ রয়েছে ওমেগা ৩। যা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ রাখার পাশাপাশি হার্টের পক্ষে গুরুত্বপূর্ণ।
Key point
ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড হার্টের রোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করে।
-
সবজি (Vegetables)
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রনের জন্য পুষ্টিকর খাবারের তালিকা সবজি রাখাটা জরুরী। সবুজ শাক সবজি (যেমন সর্ষে শাক, মুলা শাক, পালং শাক ইত্যাদি) রক্তে সুগারের মাত্রা কমাতে উপকারি। রাতে রুটির সাথে হালকা সবজি খেতে পারেন।
আরও পড়ুন । ৭ টি প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার যা আপনার ডায়েটে থাকা উচিত
-
ডিম (Eggs)
পুষ্টিকর খাবারের তালিকা য় ডিম স্বাস্থ্যকর খাবার। অনেকের ভুল ধারণা, ডিম খেলে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যায়।
চিকিৎসকরা, ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীদের খাদ্যতালিকায় ডিম যোগ করেছেন। ডিম প্রোটিনের উৎস। এতে রয়েছে ভিটামিন বি ও এ। যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমানোর পাশাপাশি ওজন নিয়ন্ত্রণ রাখে।
Key point
ডিমের কুসুমের চেয়েও সাদা অংশটি খুব উপকারি। এতে উচ্চ মানের প্রোটিন আছে।
-
দুধ (Milk)
দুধ হল ডায়াবেটিস রুগীদের জন্য উপকারি খাবার। দুধে রয়েছে ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন ডি। যেহেতু ডায়াবেটিস রোগীদের চিনি খাওয়া যাবে না। তাই চিনি ছাড়া প্রতিদিন এক গ্লাস করে দুধ পান করবেন।
Notes
বাইরের দুধ মিশ্রিত খাবার এড়িয়ে চলবেন। কারণ তাতে চিনি মিশ্রিত থাকতে পারে।
আরও পড়ুন । ওজন বাড়ানোর খাবার তালিকা জেনে রাখুন
-
টক দই (yogurt)
টক দইয়ে আছে প্রচুর পরিমাণ ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ও ল্যাকটিক অ্যাসিড। এটি ডায়াবেটিস রুগীদের শরীরে উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে। রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।
Key point
ডায়াবেটিস রোগীদের প্রতিদিন এক কাপ করে টক দই খাওয়া উচিত।
-
বাদাম (Nuts)
বাদাম একটি সুস্বাদু পুষ্টিকর খাবার। গবেষণায় দেখা যায়, চীনা বাদাম ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়। প্রতিদিন খাবারের তালিকায় কাজুবাদাম ও আখরোট জাদুর মতো কাজ করে।
Key point
বাদাম একটি সুস্থ সংযোজন ডায়াবেটিক খাদ্য।
-
গ্রীন টি (Green tea)
গ্রীন টি ইনসুলিনের মতো কাজ করে। এতে রয়েছে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট যা উচ্চ রক্তচাপ কমিয়ে ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করতে সক্ষম।
Key point
গ্রীন টি স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকার। এটি ওজন কমাতে সাহায্য করে।
আরও পড়ুন । জেনে নিন, শিশুদের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার এ কী কী রাখা জরুরী
-
কমলালেবু (Oranges)
চিকিৎসকদের মতে, ভিটামিন সি এর অভাবে ডায়াবেটিস লক্ষণ দেখা যায়। কমলালেবুতে রয়েছে ভিটামিন সি যা শরীরে ভিটামিনের অভাব পূরণ করে। কমলালেবু ছাড়াও যেকোনো টক জাতীয় লেবু খাদ্যের তালিকায় রাখতে পারেন।
Key point
পুষ্টিকর খাদ্য তালিকায় একটি অন্যতম স্বাস্থ্যকর খাবার ফল।
-
বাঁধাকপি (Cabbage)
পুষ্টিকর খাবারের গুনে বাঁধাকপির তুলনা নেই। এটি পটাশিয়াম যুক্ত হওয়ার জন্য ধমনির রক্ত প্রবাহকে সহজ রাখে এবং ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ রাখে।
Key point
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বাঁধাকপি সেদ্ধ করে খাওয়া উপকার।
-
ওটস (Oats)
ওটসে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার রয়েছে। যা উচ্চ রক্তচাপ কমায়। তাই ওটস তৈরি যে কোন ধরনের খাবার ডায়াবেটিস রোগীদের পক্ষে উপকার।
এছাড়াও কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ রাখতে সাহায্য করে। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পুষ্টিকর খাবারের তালিকা ওটস রাখবেন।
আরও পড়ুন । ৮ টি লিভার ভালো রাখার খাবার তালিকা
-
মাংস (Meat)
মাছ হোক বা মাংস খাবারের তালিকায় থাকতেই হবে। ডাক্তারদের পরামর্শে অনুযায়ী, ডায়াবেটিসদের পক্ষে কম চর্বিযুক্ত মাংস খাওয়া ভালো।
পুষ্টিকর খাবারের পাশাপাশি প্রতিদিন বেশি করে জল পান করবেন সঙ্গে ডাক্তারের পরামর্শ নেবেন। নিয়মিত ডায়েটে থাকলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে আনা সম্ভব।
Key point
গবেষণায় দেখা যায়, ডায়াবেটিস রোগীদের উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে আনার জন্য দিনে তিনবেলা অল্প অল্প করে খাবার ( একবারে অতিরিক্ত খাবার নয় ) ও দুইবেলা স্ন্যাকস খাওয়া জরুরি।
সচরাচর জিজ্ঞাস্য প্রশ্ন উত্তরঃ
Q. পুষ্টির প্রধান তিনটি খাদ্য কি?
A. প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট ও ফ্যাট।
Q. আমাদের পুষ্টিকর খাবার খাওয়া কেন প্রয়োজন?
A. আমাদের শরীরের মাথা থেকে পায়ের নখ বিকাশের জন্য পুষ্টির প্রয়োজন। নিয়মিত পুষ্টিকর খাবার গ্রহণ করার মাধ্যমে আমরা সুস্থ থাকতে পারি। তাই আমাদের পুষ্টিকর খাবার খাওয়া প্রয়োজন।
Q. পুষ্টিকর খাবার না খেলে কি ক্ষতি হবে?
A. পুষ্টিকর খাবার না খেলে রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার শক্তি হারিয়ে ফেলব।
Q. প্রতিদিন খাদ্য তালিকায় কোন কোন পুষ্টিকর খাবারগুলি রাখা উচিত?
A. প্রতিদিন আমাদের খাদ্য তালিকায় ডিম, মাছ অথবা মাংস, সবজি, দুধ রাখা উচিত।